Cinco frentes de trabalho e três formatos de contrato. Nesta página está o nome de cada serviço, o que ele inclui, como as visitas aos pontos são organizadas e em quanto tempo o padrão fica escrito.
Cada frente vale para uma rede inteira ou para um grupo de pontos. Abaixo está o que fazemos em cada uma e o que fica escrito no fim.
Comparação da mesma tarefa em todos os endereços e redação do padrão com os encarregados. Entrega: folha de comparação entre pontos, rotina escrita de abertura e fechamento e a lista das exceções que têm motivo.
Medição do tempo de abertura, de fechamento, de fila e de reposição em cada ponto. Entrega: planilha de tempos por tarefa, curva de movimento por faixa de horário e a escala sugerida para cada endereço.
Definição do que cada ponto mantém em prateleira e de como pede ao depósito. Entrega: lista de itens por ponto, parâmetro de pedido, rotina de contagem semanal e o procedimento de recebimento.
Pontos de verificação do caixa, da limpeza e da vitrine. Entrega: checklist de abertura, checklist de fechamento, folha de troca de turno e o roteiro de visita do supervisor.
Ritmo de visitas, datas fixas do mês e o passo a passo de um endereço recém-aberto. Entrega: calendário de supervisão, roteiro das duas primeiras semanas do ponto novo e a rotina de treinamento de encarregado.
Cada passo entrega alguma coisa concreta: uma folha de comparação, um checklist, uma escala. Nada fica só na conversa com a supervisão.
Escolha dos pontos que entram na rodada e das tarefas que serão comparadas entre eles.
Acompanhamento da abertura ao fechamento, com anotação do que é feito e por quem, sem interferir na rotina do dia.
A mesma tarefa descrita em colunas, um ponto por coluna, com as diferenças marcadas.
Meia hora com cada um para entender o motivo de cada diferença antes de julgar qualquer uma delas.
Uma manhã com os encarregados na mesma sala para escrever a rotina que cabe em todos os pontos.
Duas passagens por ponto para ver o checklist em uso e ajustar o que não coube na realidade de cada endereço.
De uma comparação entre poucos pontos ao acompanhamento contínuo da rede inteira.
Diga quantos endereços a rede tem e qual deles costuma destoar dos demais. Devolvemos em uma página o que vale comparar primeiro.
Ver as frentesAs dúvidas mais comuns de quem cuida de vários endereços ao mesmo tempo.
Sim, no formato de rotina escrita. Ponto que fica de fora é justamente o que continua com a rotina própria, e na visita seguinte a diferença já voltou. Quando a rede é grande demais para uma rodada só, dividimos em blocos por região e combinamos o calendário com a supervisão.
Não. O resultado é um conjunto de folhas curtas: abertura, fechamento, troca de turno, reposição e visita do supervisor. Cada uma cabe numa página e fica no ponto, não numa pasta na sede.
Tem mesmo, e isso não se apaga. O padrão cobre o que é igual em todos os endereços; o que depende do bairro fica escrito como decisão do encarregado, com os limites combinados.
Participa e assina. A reunião de padrão é feita com os encarregados, e as folhas saem com a redação que eles aprovaram. Rotina escrita sem eles costuma durar duas semanas.
Funciona a partir de dois endereços. Com dois já dá para comparar, e é mais fácil escrever o padrão antes de a rede crescer do que depois.
Preparamos o encarregado para usar as folhas e deixamos o roteiro de integração escrito, para que a casa consiga repetir isso sozinha a cada contratação.
Uma visita a dois endereços já mostra por que a mesma tarefa leva o dobro do tempo num deles. A partir daí combinamos o que vale comparar na rede inteira.